Etre au parfum...

En France, nous sommes les rois des thés parfumés. Notre culture culinaire, ou même l'art de la parfumerie, a orienté les maisons de thé françaises vers cette direction. Mais ce n'est pas parce que c'est monnaie courante que l'on sait obligatoirement ce que ces breuvages contiennent, alors suivez-moi dans les mystères de l'aromatisation.

Chocolat & Thé

A l'approche de Pâques nous sommes tous abreuvés d'images ou d'envies de chocolat, et le monde du thé n'est pas épargné. De nombreuses maisons de thé vous proposent des mélanges à base de cacao ou des accords thé-chocolat pour cette période gourmande. Je vais donc surfer sur cette actualité et vous offrir quelques idées...

Sombre...

Thé sombre, thé noir, thé post-fermenté, Pu Erh, Pu'er... Sous tous ces noms se cachent une même famille de thé chinois. Je vous en avais déjà touché deux mots dans Différentes couleurs... mais ce type est toujours peu connu. Je trouve cela bien dommage car il a un goût à part et en plus il paraît qu'il est bon pour améliorer notre santé.